俗话说，一方水土养一方人。当地盛产什么油，老百姓便习惯吃什么油。在我国，不同种类食用植物油的消费有着明显的地域特征。
东北的黑土地上“遍地都是大豆高粱”，因此东北人吃得多的便是大豆油了。大豆的种植区域分布范围很广，其主产区主要集中在东北三省和黄淮流域。大豆压榨则主要集中在沿海地区和东北地区。因此，大豆油的主要消费群体集中地在东北、华东和华北地区。
提到菜籽油，四川、重庆人绝对是菜籽油的忠实粉丝。湖北、四川等长江流域、安徽、江苏等黄淮流域，还有青海、新疆等西北地区，都是菜籽油的重要产地。因此，四川、重庆、湖北、贵州、湖南、安徽、浙江、江苏等地不少人都爱吃菜籽油。
花生是我国主要的油料作物和休闲食品原料，国内花生主要集中在黄淮流域、华南、长江流域和东北产区，其中以河南、山东等省种植面积较大。山东、河南、河北、两广居民有食用花生油的习惯。
——摘编自《健康消费“增豆控油”100问（2024年版）》，农业农村部市场与信息化司、国家卫生健康委食品安全标准与监测评估司指导，农业农村部食物与营养发展研究所、中国疾病预防控制中心营养与健康所提供学术把关
